摘要

通过色谱分析，品质好的酒相关组分多，特别是酯类数量明显多。酱香型白酒中，糠醛和苯甲醛的含量较高。糠醛是 酱香型白酒的重要成分之一，勾兑的白酒糠醛含量一般不高，且长链酯酸类含量也较少。 本方法通过使用白酒样品直接进样以及气相色谱质谱联用仪GC-MS 6800 检测，操作简单，重现性好，能很好地满足 对白酒中的组成成分进行定性和定量分析。

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